上海一社区食堂推出剩菜盲盒 10元三种菜保证新鲜

蒜薹、三鲜肉皮、咖喱土豆鸡丁、红烧肉圆、干煎杂鱼,五六个菜品装了两盒,满满当当,一盒售价仅10元。午间时分的徐汇区漕河泾街道华富社区食堂,虽然已经过了最热闹的饭点,但不时还有居民过来外带,也有环卫工人、外卖小哥前来购买。

原来,华富社区食堂近日推出了一款10元“剩菜盲盒”,每天限时限量发售,不仅解决了菜品的浪费问题,也在一定程度上减少了餐厨垃圾,同步实现了节约与环保。“盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎,成为大家茶余饭后的热议话题。

据了解,“剩菜盲盒”的售卖时间是社区食堂当天营业结束前一小时,目前是13:00—13:30、19:00—20:00两个时间段。该时间段食堂的用餐高峰已过,工作人员会用锡纸餐盒对保温盘里未售出的菜品进行装盒,一般一个“盲盒”里会放上三种菜品,荤素搭配均衡。据上海缘源餐饮管理有限公司区域运营经理曹益斌介绍,盲盒的名字虽是“剩菜盲盒”,但菜品全都是现烧的,有的刚出锅十几分钟,“我们用餐时段的出餐是不间断的,所以虽然说起来是‘剩菜’,但有可能刚刚出炉,只要进入了‘盲盒’时间段,都会一起打包。”

随着“剩菜盲盒”的推广,每天“盲盒”的出餐量从原来的五六客,增长到了现在的二三十客。值得一提的是,原先每天食堂的餐厨垃圾平均都有大半桶,如今减少到了小半桶。张阿姨是这里的常客,她说:“以前总担心食堂剩下的饭菜浪费,现在有了这个盲盒,我每次都能买到好吃又便宜的菜,还能为环保出一份力,真是一举两得!”李大爷也对“剩菜盲盒”赞不绝口:“盲盒里的菜品每次都不一样,还有惊喜。昨天我就买了一个,里面有鱼香肉丝、蒜蓉菠菜和宫保鸡丁,一个菜才花了几块钱。”食堂的工作人员则会细心地提醒购买者,尽量在两小时内食用,如果要放到晚上食用,务必重新进行高温加热。

漕河泾街道相关负责人告诉记者,试点“剩菜盲盒”的初衷是为了减少食物浪费,同时让居民们能以更低的价格买到好吃的饭菜,“看到大家这么喜欢这个活动,我们也觉得很欣慰。”